Solà clàssic

Solà Classic es va establir al 2002 per recuperar el veritable esperit dels vins del Priorat. Avui mantenim aquesta filosofia, conservant els estàndards més alts per assolir les expectatives dels millots tastadors. Combinat tradició i innovació, Solà Classic és un celler familiar, que ofereix una petita però acurada selecció de vins negres de guarda, semi- criances i criances. Tot el raïm emprat per l’elaboració dels nostres vins estan certificats com a conreu ecològic i provenen de la finca Mas Hereu –datada al 1777- amb més de 30 ha., de les quals més de 8,65 ha. es destinen al conreu de la garnatxa i carinyena, les nostres varietats autòctones. Un coupage de 55% de Garnatxa i 45% de Carinyena. Veremat tradicional, prèvia una acurada selecció i una maduració òptima. Una segona preselecció del raïm en celler per garantir qualitat i maduresa. Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura màxima de 28ºC. La maceració va ser de 25 dies. Un vi atractiu amb gran intensitat, tant de color com de cos i aroma. En boca ens trobem amb un vi potent i fresc, que ens recorda als priorats d’abans, minerals, intensos i llargs. .